バリ島でレストランとバーを成功させる方法 2026

外国人投資家のための決定版ガイド

バリ島は東南アジアの観光の「至宝」であり続け、毎年何百万人もの観光客と起業家を魅了しています。しかし、島の規制環境はデジタル化の厳格化という新たな時代を迎えています。 2026年にバリ島にレストランとバーを開店する, 外国人投資家は、持続可能性、ゾーニングの精度、そして一元化された税務コンプライアンスを優先する、洗練された法制度を順守しなければなりません。非公式の「試運転」の時代は終わりました。今日、インドネシア政府は高度なデジタル監査システムを活用し、ウルワツの流行のビーチクラブからウブドのブティックビストロに至るまで、あらゆる施設が完全に文書化され、法的に健全であることを確認しています。.

2026年の変化：コンプライアンスはもはや待てない理由

投資家にとって最も重要な最新情報は、2026年3月31日の施行期限です。観光省と投資省（BKPM）は、未検証の事業ライセンスに対する「猶予期間」が終了することを示唆しました。この日までに、すべてのホスピタリティ事業者は、オンライン・シングル・サブミッション（OSS）システムを通じてライセンスの完全な検証を完了する必要があります。.

当局が「手動とデジタルのハイブリッド」監査を開始したため、圧力が高まっている。. 

これは、Googleマップやトリップアドバイザーなどのプラットフォーム上の公開リストと国の事業登録簿を相互参照することを意味します。適切な許可を得ずに営業している事業が見つかった場合、直ちに行政処分を受けるか、場合によっては閉鎖される可能性があります。 2026年にバリ島にレストランとバーを開店する, クリーンで完全に準拠した構造から始めることが、資本を保護する唯一の方法です。.

ステップ1：法的手段を確立する（PT PMA）

外国人は、小規模な「ルマ・マカン」（地元の飲食店）を合法的に所有することはできません。これはインドネシア人所有に限定されているためです。市場参入には、国際投資家はインドネシアの現地法人を設立する必要があります。 PT PMA （外国所有有限責任会社）。.

2026 年の PT PMA の主な要件は次のとおりです。

• 最低資本投資額: 総投資額は、事業活動 (KBLI) ごとに 100 億ルピア (土地と建物を除く) を超える必要があります。.
• 払込資本金: 少なくとも25億ルピアを払込資本として現地法人の銀行口座に注入する必要がある。.
• 株主構成: 最低 2 人の株主が必要であり、株主は個人または法人です。.

ステップ2：正しいKBLI 56101レストランバリ分類を選択する

インドネシア標準産業分類（KBLI）における適切なコードの選択は、多くの投資家にとって難しい点です。標準的な飲食店の場合、主に以下の点に注目します。 KBLI 56101 レストラン バリ 基準。この規範は、その場で飲食物を提供する活動を対象としています。. 

ただし、活気のあるナイトライフや大量のアルコール販売をコンセプトとしている場合は、KBLI 56301（バー）も追加する必要があります。リスクベースアプローチ（OSS-RBA）では、これらのコードはそれぞれ異なるリスクプロファイルを持ちます。レストランは「中高リスク」に分類されることが多く、バーは収容人数やアルコール度数によっては「高リスク」に分類されることがあります。この分類は、最初の客に合法的にサービスを提供するために必要な政府による認証レベルを規定しています。.

ステップ3：ゾーニング承認の取得 KKPRバリ

バリ島では立地がすべてですが、土地利用は厳しく規制されています。長期賃貸契約を結んだり、土地の権利を購入したりする前に、 ゾーニング承認 KKPR バリ （ケセスアイアン・ケギアタン・ペマンファータン・ルアン）。. 

OSSシステムは、お客様の物件のGPS座標をデジタル空間計画（RDTR）と自動的に照合します。選択した区画が「グリーンゾーン」（農業用地）または「住宅専用」ゾーンにある場合、システムはライセンス申請を即座にブロックします。このデジタルフィルターは、多くのホスピタリティプロジェクトが頓挫する最大の理由となっています。資金を投入する前に、土地のゾーニング状況について「デューデリジェンス」を実施することが不可欠です。.

ステップ4：インドネシアにおけるレストラン衛生証明書の義務化

衛生と安全は2026年の規制強化の中心となっています。すべての施設は インドネシアのレストラン衛生証明書 （Sertifikat Laik Higiene Sanitasi）。これは単なる形式的な手続きではなく、施設の物理的な監査が必要です。.

この証明書を取得するには、企業は以下の準備を行う必要があります。

• 臨床検査: 水質と食品サンプルは政府認定の研究所で検査する必要があります。.
• スタッフ認定: 少なくとも 50% の厨房およびサービス スタッフと 1 人のマネージャーが認定食品安全衛生コースを修了する必要があります。.
• キッチンレイアウト: 施設は特定の換気、排水、廃棄物管理基準を満たしている必要があります。.

これらの衛生基準を維持できない場合は NIB が取り消される可能性があるため、衛生証明書は継続的な事業運営の重要な柱となります。.

2026年のアルコール販売免許（SIUP-MB）の主な更新

もしあなたが 2026年にバリ島にレストランとバーを開店する, 、新しいことを理解する必要があります アルコール販売免許 （SIUP-MB）プロトコル。政府は「グループB」および「グループC」のアルコールライセンス（ワインおよびスピリッツ）の配布を厳格化しました。最新の 食品安全に関する政府規則第1号2026年, アルコール販売の監督は、よりデジタル化され、追跡可能なモデルへと移行しました。事業者は、集中管理ポータルを通じて、毎月のアルコール在庫と販売量を報告する必要があります。. 

さらに、所在地は宗教施設や教育機関から一定の距離を置く必要があります。BusinessHubAsiaは、投資家が通常の事務手続きによる遅延なくこれらの価値の高い許可を取得できるよう、専門的なアドバイスを提供しています。.

2026年3月の期限を逃す

その緊急性は強調しすぎることはない。インドネシア政府は2026年3月31日までに、無認可の宿泊施設を市場から「一掃」する予定だ。.

• 「OTAパージ」： AirbnbやBooking.comなどのプラットフォームは、「検証済み」NIBを持たない物件をリストから削除するように指示されています。.
• 運用上の罰金: 2026 年に衛生証明書または検証済みの KBLI なしで営業すると、毎日多額の罰金が科せられます。.
• 投資家ビザのリスク: 貴社がコンプライアンス違反のフラグを付けられた場合、個人の投資家 KITAS が取り消される恐れがあります。.

今、これらの基準に自社の事業を合わせている積極的な投資家は、「一掃」が始まったときに、非準拠事業者が取り残した市場シェアを獲得し、大きな競争上の優位性を得ることになるだろう。.

バリ島での遺産を築く

バリのホスピタリティシーンで成功するには、雰囲気だけでなく、その妥当性も重要です。 2026年にバリ島にレストランとバーを開店する 世界で最もエキサイティングな経済成長の一つに参画することは、島特有の空間的制約と現地の法律を尊重することです。コンプライアンスはハードルではなく、競争力となります。ライセンスが「認証済み」となり、証明書類も整備されていれば、最も重要なこと、つまりお客様に忘れられない体験を提供することに集中できます。.

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